ウーロン茶

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内　　　容　　厳選　 凍頂烏龍茶2種セット　沁園　厳選　60g　一芯二葉　75g　南京西路茶行　50g　　　【芳しい香り】【まったり】　 保存方法日の当たらない場所で、湿気の入らないよう　　保管して下さい。 さらにお得なセット【送料無料】台湾へ出向き吟味しました！永康街　“沁園”　厳選　 凍頂烏龍茶 ■香り高い凍頂烏龍茶が目の前に！6月半ば台北市内永康街を観光目的で歩いているとセンスのよい1件のお茶屋さんを発見。沁園さんとの出会いです。凍頂烏龍茶、プーアール茶等を解説頂きながらいただきました。味と香り店主さんお茶に対する情熱に感銘しました。気が付いたら商談を切り出していました。成立！手摘みの極品凍頂烏龍茶と凍頂烏龍茶を売り出すことにしました。お茶会、ご家庭で、どうぞ！ 　　■沁園の主人はこんな方！もともと骨董品屋だったというオーナーの廖さんは、日本に在住経験のあるご主人と18年前にこの店を始めたそうです。廖さんのポリシーは「玩茶」（お茶を遊ぶ）だそうで、尽きることの無いお茶の話を聞いていると、本当にお茶が好きなんだなあと感じます。毎日ここでお客さんと話をして、お茶を知ってもらうことが何よりも楽しいそう。休む時間があるのかな、と心配になりますが。凍頂烏龍茶お茶の産地は南投県の凍頂です。ここでは廖さんが直接買い付けに行った、本場の茶葉のみが扱われています。■こっそり教えてもらったおいしい中国茶を見分ける6つの方法1．外見お茶の種類によって一定の標準外形があります。ウーロン茶、鉄観音は半球状、包種茶は枝状です。茶葉が平均的な形で結ばれているもの、雑質のないものを選びます。2．色合いを見るそれぞれの茶葉には標準の色合いがあります。緑茶は青緑　ウーロン茶は青緑、また黒緑等ただし、茶葉の乾燥した色はいずれも艶があって新鮮なものが上級品です。3．茶湯の色を見るそれぞれの茶には標準の茶湯色があります。いずれも明るく澄んでいて、艶のあるものが上級品です。色が濁って沈殿物が多いのは、慎重に選らばなければなりません。4．香気を嗅ぐそれぞれの茶葉には発行製法の違いにより、香気がそれぞれ違います。緑茶には野菜や果物の香り烏龍茶は馥郁な花の香りがします。しかし、すべての香気に純粋さ、高揚さ、長続きする特徴のあるものが、上品な香りです。5．滋味を味わうもちろんお茶は味わいが最も重要です。甘くて滑らかな滋味で少し渋みがある活力に富んだお茶が、喉を過ぎた後に「回甘」という甘い後味を残す効果があります。6．飲み残した茶を観察お茶を飲んだ後、残っている茶殻も品質を見分ける大事な条件です。手摘みとされているものは一芯二葉が多く見て取れます。■おいしい中国茶の淹れ方1.水水道水を使用する場合、3分前後、沸騰させカルキ臭を飛ばします。ミネラルウォーターを使用の場合　軟水は全体の成分が抽出されやすいのでおすすめ硬水の場合、きりっとしっかりした味わいが特徴です。2.温度水の温度は90?100℃3.お茶の葉の量　1人3g　　4人　10g程度4.抽出時間　1煎目　1分　　2煎目　30秒程度